Menu Unik Pempek Brokoli Ini Layak Kamu Coba Sambil Nunggu Bedug Maghrib Nanti

| June 26, 2016 | 0 Comments

Pempek brokoli
mantepp via hipwee.com

Tahu gak guys, ternyata brokoli juga bisa di buat sebagai campuran pempek, loh! Unik banget kan? sekarang kamu bisa mengkreasikan brokoli menjadi salah satu bahan adonan pempek. pas banget nih intip-intip resep sambil nunggu waktu buka puasa nanti. Penasaran? Langsung praktekkin yuuk!

Bahan-bahan yang kamu butuuhkan:

Bahan kuah:

1/2 liter air
225 gram gula merah
100 gram gula pasir
Cabe rawit hijau
25 gram bawang putih
10 gram garam
2 sdm cuka

Bahan adonan:

1/4 kg ikan tenggiri yang telah digiling
5 sendok makan tepung terigu protein tinggi
10 tangkai brokoli yang telah direndam air garam dan dicincang
1 butir telur
2 cm jahe kemudian diparut
3 siung bawang merah yang sudah digoreng
35 gram keju
1 siung bawang putih di ulek

Cara membuatnya:

Kuah Pempek:

1. Untuk kuah pempek, pertama masak air, gula jawa, gula pasir, garam sampai mendidih dan gula jawa mencair.
2. Setelah mendidih, uleg bawang putih dan cabe rawit.
3. Beri cuka dan diamkan selama 1 jam.
4. Setelah 1 jam, panaskan lagi air gula sampai mendidih
5. Setelah mendidih tuangkan ke tempat bawang putih dan cabe yang telah diuleg.

Pempek:

Masukan semua bahan ikan tenggiri yang sudah digiling ke dalam sebuah wadah.
Kemudian, masukan tepung terigu, telur, parutan jahe dan keju.
Setelah itu, masukan bawang putih dan bawang goreng, lalu aduk sampai merata semua.
Apalabila dirasa adonan tersebut sudah merata.
Masukan ke dalam wadah yang bersih dan tahan panas kukus.
Setelah dirasa matang, sajikan dari kukusan dan potong sesuai selera.
Kemudian goreg potongan pempek tersebut dengan api sedang.
Tiriskan dan sajikan dengan kuah yang telah dibuat sebelumnya.

Tags: , ,

Category: Resep, Resep Puasa

Leave a Reply